Ein Bier ohne Geschichte ist wie der Wind über Präriegras...
Hier in der Brauerei Westheim sehen wir Tradition nicht als Anbetung der Asche, sondern als Erhaltung des Feuers. Unsere Braustile haben sich also eigentlich nicht viel verändert, was unsere Brauerei aus diesem und anderen Gründen in Deutschland weltberühmt gemacht hat und – letztendlich – immer mehr Anerkennung über unsere Grenzen hinaus bringt (unsere Biere werden immer weiter geschätzt, sogar bis nach Asien und in den Pazifik!) Und natürlich braucht es mindestens 160 Jahre erstklassiges Premium-Bier, um auf demselben historischen Pittergut nach denselben alten Rezepten unter denselben Qualitätsmaßstäben gebraut zu werden, immer mit demselben ungemein reinen Quellwasser aus unseren eigenen natürlichen Brunnen, um all diese Begeisterung zu verdienen.
Seit 1862 - Wandel verändert die Tradition nicht. Er stärkt sie.
Wir könnten es auch so sagen: Auch in Deutschland gibt es z.B. eine Brauerei, die sogar tausend Jahre alt ist, es gibt Klosterbiere nach Rezepturrichtlinien, die vor mehr als 800 Jahren geschrieben wurden. Und da wir selbst in diesen Geschichtsbüchern nur etwa 160 Jahre jung sind, müssen wir uns mehr anstrengen… Denn Tradition wird nur dadurch lebendig gehalten, dass man ihr etwas hinzufügt. Mit dem ständigen Gag, der durch die sechs Generationen reicht, die unsere Brauerei geführt haben: „Das ist einfach unsere noble Pflicht!“.
Ein Bier mit einer geschmackvollen Geschichte durch 6+ Generationen
Tatsächlich haben wir seit 160 Jahren nie aufgehört, unser Handwerk zu entwickeln. Probieren Sie es
in jedem Tropfen unserer reichen und glatten goldenen Bieren und entdecken Sie mehr von der
Geschichte hinter unseren typischen regionalen Bierspezialitäten, indem Sie die untenstehenden
Meilensteine lesen…
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